- Lokalna hrana kao temelj identiteta ruralne destinacije
- Koncept „od polja do stola“ (farm-to-table): izazovi i mogućnosti
- Održivost u proizvodnji, pripremi i posluživanju hrane
- Uloga kratkih lanaca opskrbe u turističkoj gastronomiji
- Brendiranje lokalne gastro ponude i autohtonih proizvoda
- Kulinarsko nasljeđe i interpretacija kroz turistička iskustva
- Gastro-turističke manifestacije kao alat promocije i razvoja zajednice
- Digitalizacija i inovacije u promociji gastro ponude
- Edukacija za održivu gastronomiju i enogastronomski turizam
- Praksa govori – Primjeri dobre prakse i inovativni projekti
Program - Sve
